【你有吃過阿里山的野生愛玉嗎？】

我可是從小就吃愛玉長大的灣灣好青年，但直到長...

【你有吃過阿里山的野生愛玉嗎？】

我可是從小就吃愛玉長大的灣灣好青年，但直到長這麼大才知道原來愛玉是台灣特有種，全世界能吃到愛玉的地方只有台灣，常常聽到長輩說「洗愛玉」「洗愛玉」「洗愛玉」，心想愛玉怎麼洗出來，這次到阿里山的達邦部落才知道此洗非比洗。

#愛玉的製作過程如下

❶ 首先要採收如同青芒果大小的愛玉，在阿里山上的愛玉都攀附在巨大的高樹上，愛玉是桑科榕屬爬籐植物，基本上依附的樹多高，它就長多高。

❷ 將愛玉削皮曬乾約10天，將乾燥的愛玉籽從殼上撥開

❸ 每15公克的乾燥愛玉籽可以洗出一公升的愛玉凍，愛玉籽有凝凍效果

❹ 愛玉凍加上蜂蜜、檸檬跟百香果就更具風味

不過真的見識到獵人採愛玉的模樣，真心覺得吃愛玉就好了！部落的鄰長說每年都會有人因為採愛玉跌落轉世去，所以千萬不要輕易嘗試，不然請保險，好嗎？

現在部落餐廳也出了《直立式愛玉凍飲》，「未來」可以通過阿里山原住民農林生產合作社(https://www.17ibulo.com/)採購，讓你在家一秒變森林。

你也想體驗洗愛玉嗎？底下有留言活動抽阿里山愛玉乾燥籽

文章介紹：https://reurl.cc/dVze9y

#行政院農業委員會林務局嘉義林區管理處邀請
#阿里山 #達邦部落 #愛玉

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